Тому, кто следит за тем, чтобы его питание вписывалось в принципы здорового,
зеленая гречка хорошо знакома.
Это рекордсмен среди круп по содержанию витаминов группы B. В ней прилично
антиоксидантов, а значит, зеленая гречка помогает сохранить молодость и красоту.
Она не увеличивает сахар, поэтому идеально подходит для диабетиков. И в ней
содержатся медленные углеводы, что будет спасением для тех, у кого сложности с
углеводным обменом.
В составе зеленой гречки сразу 18 аминокислот, необходимых для выработки
энергии и поддержания нормального функционирования органов и систем нашего
тела. А за счет наличия клетчатки и пищевых волокон — это отличный продукт для
нормализации работы желудка и кишечника.
Каша из зеленой гречки —работающее средство для профилактики проблем с ЖКТ. Единственное — с зеленой гречкой нужно притормозить, если у вас повышенная свертываемость крови (в ней содержится рутин). Также не стоит давать этот вид крупы деткам до 3-4 лет, так как их “нежные” кишечники могут быть травмированы рубыми пищевыми волокнами. Из зеленой гречки готовят каши, супы, используют её в салатах и даже смузи.
Ну а я предлагаю вам приготовить из зеленой гречки вкусный и полезный йогурт.
Ингредиенты:
- зеленая гречка – 2 ст/л
- банан – 1/2 шт или один спелый персик
- ягоды – 1 стакан. Вкуснее всего со смородиной
- растительное молоко или вода – 50 мл
- урбеч миндальный по желанию – 1 ч/л
- орехи и ягоды для красоты
Способ приготовления:
- гречку замочить на ночь, утром хорошо промыть под краном от слизи. В идеале гречку прорастить.
- в блендере перемешать все до однородной консистенции. Регулируйте консистенцию по своему вкусу водой или молоком
* Можно добавить кокосовую стружку, по вкусу очень напоминает творожок.
